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俄羅斯質量體系組織制訂烹飪前不需清洗的食品清單
2019-9-11 16:29:00
來源:食品伙伴網
作者: -
編輯:林西

时时彩网址據俄羅斯質量體系組織(Roskachestvo)9月10日新聞稱:近日該組織專家根據美國農業部8月底官網發出的呼吁美國公民放棄在烹飪前清洗禽肉制品的習慣,遵循俄羅斯國情編制了一份在烹飪前不需進行清洗的食品清單,主要包括:肉制品、預包裝雞蛋和蘑菇產品。

該組織對相關食品不需在烹飪前進行清洗的原因總結為:

對肉制品進行清洗并不能消除其中的病菌,相反清洗時有可能會對廚房或其他食品造成污染;對于預包裝雞蛋,其外殼具有多孔結構和稀薄的防水角質層,進行清洗會破壞保護層而導致細菌滋生;預包裝的蘑菇產品,清洗行為會使其失去大部分的味道和產品自有氣味,而且清洗后此類產品極易變質。

同時,Roskachestvo建議下列食品在烹飪前需進行仔細洗滌:魚、水果和蔬菜、去皮馬鈴薯、大米和豆類產品等。

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